關(guān)于廣西美食調(diào)查問卷

1. 您的性別:

男女不愿透露

2. 您的年齡段:

18歲以下18-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲及以上

3. 您目前的常住地是:

廣西壯族自治區(qū)內(nèi)（可進(jìn)一步選:南寧、柳州、桂林、北海、玉林、其他）中國(guó)大陸其他省份（可注明大致區(qū)域:華北/華東/華南/華中/西南/西北/東北）港澳臺(tái)地區(qū)海外

4.您認(rèn)為以下哪些是廣西最具代表性的美食？(可多選)

柳州螺螄粉桂林米粉南寧老友粉梧州紙包雞各種“釀”菜（豆腐釀、辣椒釀）陽朔啤酒魚北海/欽州/防城港海鮮玉林牛腩粉五色糯米飯（壯族特色）酸嘢油茶（侗族/瑤族特色）其他

5. 您最喜歡的菜系是?（可多選）

桂菜（廣西菜）粵菜川菜/湘菜（辣味）魯菜蘇菜/浙菜閩菜徽菜東北菜西北菜西餐日韓料理東南亞菜其他

6. 您對(duì)嘗試新奇或地方特色食物的態(tài)度是?

非常喜歡，熱衷嘗試比較喜歡，愿意嘗試一般，接受常見特色不太喜歡，比較保守排斥，只吃熟悉食物

7. 您日常飲食的口味偏好偏向?

清淡(突出食材本味)酸辣(廣西特色)麻辣(川渝風(fēng)格)香辣咸鮮甜口其他

8. 您對(duì)廣西美食的總體印象是怎樣的?

酸辣開胃，風(fēng)味獨(dú)特食材新鮮，原汁原味種類豐富，民族特色濃厚做法獨(dú)特（如生腌、酸嘢、釀菜）風(fēng)味小眾，不太了解偏咸/偏油膩衛(wèi)生情況可能參差不齊其他

9. 提到“廣西美食”，您最先想到的3-5種食物是什么? (開放題)

10.您認(rèn)為廣西菜在推廣上面臨的主要挑戰(zhàn)是什么?

口味獨(dú)特，接受度有限（如酸筍味、酸辣度）知名度不夠高（除了螺螄粉、米粉）外地難以找到正宗食材/廚師衛(wèi)生和食品安全擔(dān)憂（尤其街頭小吃）菜式形象不夠“高大上”缺乏標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化

11.您認(rèn)為廣西美食應(yīng)如何更好地發(fā)展或推廣?

保持地道風(fēng)味，堅(jiān)守傳統(tǒng)在保留核心特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行適度創(chuàng)新（如口味、包裝、呈現(xiàn)方式）加強(qiáng)品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)（特別是走出去的粉店）利用新媒體（短視頻、直播）加大宣傳結(jié)合旅游推廣美食體驗(yàn)（美食線路、制作體驗(yàn)）提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)水平研發(fā)更易攜帶、保存方便的預(yù)包裝食品其他

您對(duì)廣西美食還有什么特別的看法、建議或難忘的經(jīng)歷想要分享嗎? (開放題)

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