重慶市某高校大學(xué)生營養(yǎng)健康知識水平及影響因素分析問卷

您好，為了解重慶市某高校大學(xué)生營養(yǎng)健康知識知曉率水平，特意組織了本次調(diào)查。本調(diào)查為匿名調(diào)查，請您根據(jù)自己的真實(shí)情況填寫，我們對您的個(gè)人信息進(jìn)行保密。您提供的信息對本調(diào)查非常重要，謝謝您的支持與參與！

1. 性別

男女

2. 年齡

3. 目前所屬年級

大一大二大三大四

4. 家中的主要經(jīng)濟(jì)來源

務(wù)農(nóng)經(jīng)商務(wù)工其他

5. 家庭人均年收入

6. 日均運(yùn)動時(shí)長

＞2h＜2h

7. 你定期測量體重嗎？

是否

8. 您平時(shí)從哪些渠道獲得營養(yǎng)健康知識？

微博微信抖音快手等軟件網(wǎng)站搜索書籍報(bào)紙期刊雜志等電視廣播等家人親戚朋友等宣傳講座等活動其他

9. 下列食物，中國居民膳食指南建議我國一般人群要

多吃
適量
少吃
無所謂
不知道

蔬菜

水果

奶類

大豆及制品

魚、禽、瘦肉

蛋

加工肉制品

加了糖的食物或飲料

10. 健康成人每天吃鹽不超過幾克？

5克
10克
15克
20克
不知道

鹽

11. 下面關(guān)于蔬菜水果的說法正確的是

應(yīng)餐餐有蔬菜應(yīng)多吃深色素蔬菜(如綠葉菜胡蘿卜西紅柿等 )，且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半應(yīng)天天吃水果蔬菜和水果可以互相代替不知道

12. 下面說法正確的是

對于成年人沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部養(yǎng)素日常飲食中應(yīng)該包括:谷薯類蔬菜水果類畜禽魚蛋奶類以及大豆堅(jiān)果類食物通過粗細(xì)搭配葷素搭配和色彩搭配更容易做到食物多樣平均每天應(yīng)吃12種以上食物每周25種以上不知道

13. 下面食物，補(bǔ)鈣最好的是

牛奶骨頭湯乳酸菌飲料豆?jié){ 不知道

14. 與大米，白米等粗糧相比，粗糧(如糙米，全麥等，谷物，燕麥，小米，玉米等雜糧，綠豆，吃豆等雜豆)

可以提供更多的B族維生素更容易使血糖升高可提供更多的礦物質(zhì) 可提供更多的膳食纖維不知道

15. 以下哪種食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用？

鴨血豬肝菠菜牛肉不知道

16. 想補(bǔ)充較多的維生素a可通過吃下面哪種食物？

白菜雞肝胡蘿卜桔子不知道

17. 下面哪種食物含較多的油和鹽？

核桃油炸薯片原味瓜子牛奶不知道

18. 從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種肉類？

魚豬羊牛不知道

19. 下面說法正確的是

食鹽攝入過多可增加高血壓腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 食鹽攝入過多可增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 喝過多的含糖飲料可增加齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)喝過多的含糖飲料可增加肥胖糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 不知道

20. 下面說法正確的是

少吃精制的主食有助于預(yù)防糖尿病多吃動物脂肪有助于預(yù)防腦卒中少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥多吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病不知道

21. 閱讀下面兩種商品的食品標(biāo)簽，回答19，20題，商品一和商品要哪一個(gè)含有的蛋白質(zhì)更高(每100ml)？

商品1商品2一樣高不知道如圖

22. 您覺得商品一和商品二，哪一種屬于奶類？

商品1商品2都屬于都不屬于不知道

23. 您估計(jì)下面食物的質(zhì)量

10g
20g
50g
100g
200g
不知道

一把蔬菜

掌心大小豬肉

一個(gè)雞蛋

一個(gè)饅頭

24. 下面哪種搭配的午餐營養(yǎng)跟均衡？

雜豆米飯? 西紅柿燉牛腩? 炒菠菜饅頭? 醋溜土豆絲? 炒西葫蘆雞肉漢堡? 炸薯?xiàng)l? 飲料燉排骨? 紅燒魚? 炒油菜不知道

25. 如果一個(gè)成年人的體質(zhì)指數(shù)(體重/身高2)是26.1kg/m2，則他(她)的體重屬于

正常消瘦超重一肥胖不知道

26. 下面哪種方法有助于我們維持健康體重？

管理自己的飲食，食不過量每天保持適量的身體活動學(xué)會看食品標(biāo)簽少吃高能量食品注意食物提供的能量合理搭配食物不知道

27. 要做到不浪費(fèi)食物，下面做法正確的是

每次按需選購食材，不過量食物加工不過度，減少廚余垃圾即使吃飽了，也接著把剩下的飯菜吃完在外點(diǎn)餐時(shí)根據(jù)人數(shù)定數(shù)量，不講排場不知道

28. 下面說法正確的是

切生肉應(yīng)該與切熟肉用不同的砧板切完生肉的刀用水沖后可以切熟肉在家里吃飯，用不著公勺公筷與朋友聚餐，應(yīng)該使用公勺公筷不知道

29. 與三年前相比，您的健康營養(yǎng)知識水平

增高降低沒什么變化不確定

30. 與三年前相比，您覺得在身邊見到/聽到的營養(yǎng)健康知識

更多了更少了沒什么變化不確定

31. 8.2正常人每天吃添加糖最好不超過幾克

15g
25g
35g
45g
不知道

添加糖

32. 8.3健康成人每天烹調(diào)油多少克

10～25g
25～35g
30～50g
50～70g
不知道

烹調(diào)油

33. 你認(rèn)為自己對健康飲食的知識了解多少?

很多一些很少完全不懂

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